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優質河蟹味覺特色和分子鑒別方法研究與應用

發布日期：2022-09-19

研究建立標準化的優質陽澄湖大閘蟹的風味分子特色綜合評價指數和評價方法、研制陽澄湖大閘蟹原產地分子鑒別基因測試盒，建立可推廣的標準化實驗室鑒別方案。

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